Ristorante in cripta

L'intervento ha lavorato quasi solo per stratificazione: la volta a botte in mattoni è stata pulita e lasciata a vista, illuminata di taglio da un binario nascosto per esaltare la texture del laterizio antico.

La cantina, protagonista assoluta, è racchiusa in una teca a tutta altezza in ottone brunito e vetro extrachiaro, visibile dall'ingresso come una promessa. I tavoli, vestiti di lino avorio, ospitano centrotavola scultorei in ceramica realizzati da un artigiano di Nove.

Le sedute in velluto ocra sono l'unica concessione al colore. Tutto il resto — pavimento in terrazzo veneziano, boiserie in noce canaletto — costruisce un rigore che lascia la scena al cibo.